【主料】：帶皮豬五花肉700g

【輔料】：大蔥30g，生姜20g,，大蒜3瓣,，大料1個，桂皮1小片,，花椒10粒,，生抽30ml，老抽10ml,，料酒10ml,，冰糖20~25g

步驟：

1、準(zhǔn)備材料,，將蔥姜蒜,，切塊，與大料,、桂皮,、花椒放一起待用,。生抽老抽料酒混合待用。

2,、五花肉洗凈,，用廚房紙巾擦干

3、切成2CM見方的正方塊,。

4,、熱鍋，到一點點油,，中火煎五花肉塊,，到各面金黃，取出待用,。

5,、用留下的一小部分油爆香蔥姜蒜大料桂皮花椒。

6,、倒入煎好的肉略翻炒,。

7、倒熱水,，水量沒過肉就可以,。

8、倒入調(diào)好的生抽老抽料酒一碗,。

9,、接著加入冰糖。

10,、大火燒開,，轉(zhuǎn)中小火，加蓋,，燉45分鐘左右，45分鐘過后收汁就收的差不多了（如果你前期倒水倒大發(fā)了,，這里有可能湯比較多,，沒關(guān)系，轉(zhuǎn)大火收下汁就可以）