【主料】：帶皮豬五花肉700g

【輔料】：大蔥30g，生姜20g,，大蒜3瓣,，大料1個，桂皮1小片,，花椒10粒,，生抽30ml，老抽10ml,，料酒10ml,，冰糖20~25g

步驟：

1、準備材料,，將蔥姜蒜,，切塊，與大料,、桂皮,、花椒放一起待用。生抽老抽料酒混合待用,。

2,、五花肉洗凈，用廚房紙巾擦干

3,、切成2CM見方的正方塊,。

4、熱鍋,，到一點點油,，中火煎五花肉塊，到各面金黃,，取出待用,。

5、用留下的一小部分油爆香蔥姜蒜大料桂皮花椒,。

6,、倒入煎好的肉略翻炒。

7,、倒熱水,，水量沒過肉就可以。

8,、倒入調(diào)好的生抽老抽料酒一碗,。

9,、接著加入冰糖,。

10、大火燒開,，轉中小火,，加蓋,，燉45分鐘左右,，45分鐘過后收汁就收的差不多了（如果你前期倒水倒大發(fā)了,，這里有可能湯比較多，沒關系,，轉大火收下汁就可以）